Часть речи слова головой — имя существительное.
Морфологические признаки:
Начальная форма: голова (именительный падеж единственного числа);
Постоянные признаки: нарицательное, одушевлённое, мужской род, 1-е склонение;
Непостоянные признаки: творительный падеж, единственное число.