Свойства воды в живом организме:
Текучесть;
Вода – хороший растворитель;
Высокая теплопроводность и теплоемкость;
Высокая испаряемость за счет слабых водородных связей;
Гидролиз – разложение под действием воды.
Функции воды в живом организме:
Транспорт крови, межклеточного вещества, цитоплазмы, лимфы;
Пищеварение, многие химические реакции в организме идут с растворенными в воде веществами;
Регуляция тепла в организме;
Участие в терморегуляции и транспорте веществ;
Вода – хороший реагент, то есть участник химических реакций;
Вода обеспечивает тургор клетки.