Побегом называется стебель с расположенными на нем листьями и почками. Стебель — осевая часть побега, листья — боковые. При прорастании семени побег образуется из почечки зародыша семени. У многолетних растений побеги развиваются из почек.
Почка — это еще не развившийся побег. Она состоит из укороченного стебля с тесно сближенными зачаточными листьями. На верхушке стебля находится конус нарастания, состоящий из образовательной ткани. За счет деятельности конуса нарастания происходит рост стебля в длину, образование листьев и боковых почек. Снаружи почка защищена почечными чешуями, которые представляют собой видоизмененные нижние листья побега