Гідроліз гліцерол трипальмітиноату

Question

Гідроліз гліцерол трипальмітиноату

Answer 1

СH2-O-CO-C15H31                           CH2-OH

I                                                                

СH-O-CO-C15H31 + 3H20 <----      CH-OH   +    3C15H31COOH</p>

I                                                 -----> 

СH2-O-CO-C15H31                           CH2-OH