Шаг 1) Берем оба типа песочных часов, и одновременно их переворачиваем.
Шаг 2)Ждем пока Семиминутные часы опустеют...и начинаем варить яйцо (когда семиминутные часы опустели, 11 минутные продолжали отсчитывать время 11-7=4 минуты)
шаг 3) когда 11 минутные часы опустели и с момента варки таким образом прошло 4 минуты, переворачиваем их еще раз и продолжаем варить 11 минут (11+4=15 минут)
Шаг 4) PROFIT!