Конечно в клетке гриба есть вакуоли, как и все другие органеллы, присущие эукариотической клетке (ядро, митохондрии, рибосомы) В отличии от растений, в клетке которых есть большая центральная вакуоль, занимающая большую часть клетки, вакуоли грибов многочисленные и мелкие (как у клетки животных) . Например в этом ответе уже поднималась эта тема