Берёза- березняк, человек-человечество,дворянство- дворянин, горошина- горох.
Собирательные существительные обозначают совокупность однородных предметов или живых существ как неделимое целое: листва, дубняк, осинник, детвора, студенчество, учительство, профессура, крестьянство.