СПП
[В это время батюшка нанял для меня француза, мосье Бопре], (которого выписали из Москвы вместе с годовым запасом вина и прованского масла).[_ = сущ.] ,(которого...=)
[Надобно знать], (что для меня выписана была из Москвы географическая карта). [ = гл.], (что =).
ССП
[Матушка варила в гостиной медовое варенье], а[ я, облизываясь, смотрел на кипучие пенки].[_ =], а [_ =]
[Я согласился и играть], а [Зурин велел подать пуншу и уговорил меня попробовать]. [_ =], а [_ = и=]
БПС
[Бопре в смятении хотел было привстать и не мог]: [несчастный француз был мертво пьян].[_ = и=]: [_ =]