Вариантов кодировок UNICODE достаточно много и один из самых популярных - в котором каждый символ всегда кодируется двумя байтами. Поэтому кириллица, цифры, латиница, спецзнаки - все кодируется одинаковым числом байт.
Один символ кириллицы кодируется 2 байтами = 2х8 = 16 битами.