Удельная теплота плавления измеряется количеством теплоты, необходимой для плавления единицы массы вещества, взятого при температуре плавления.
Удельная теплота парообразования измеряется количеством теплоты, необходимой для превращения в пар единицы массы жидкости при неизменной температуре.
Удельной теплотой сгорания топлива называется физическая величина, численно равная количеству теплоты, выделяющемуся при полном сгорании единицы массы топлива, т. е. при сгорании массы m топлива выделяется количество теплоты Q, равное
Q = mq
Отсюда
q =Q/m
За единицу измерения удельной теплоты принимается дж/кг или ккал/кг .