Назовите 5 причин денатурации белка.
Высокая температура, воздействия спирта, кислот,давления и радиация
1)излучение(инфракрасное;ультрафиолетовое) 2)нагревание 3)изменение pH(водородный показатель) 4) Тяжелые металлы 5) Органические растворители и детергенты