Пахло от него ветчиной и кофейной гущей.
Пахло - сказуемое, выраженное глаголом.
от - предлог,
него - дополнение, выраженное местоимением (от (предлог) подчёркиваем тоже как дополнение),
ветчиной - дополнение, выраженное существительным,
и - союз,
кофейной - определение, выраженное прилагательным,
гущей - дополнение, выраженное существительным.
Характеристика предложения:
повествовательное, невосклицательное, простое, односоставное, безличное, распространённое, осложнено однородными дополнениями.