Либо проверяем, ставя безударную гласную под ударение, либо ищем слово в словаре, и она не проверяемая.
С чередованием:
кос - кас
мир-мер
стил-стел
блест-блист
и других таких же смотрим, есть ли после корня суффикс -а-, если есть, значит пишем букву "и", если нет, "а"
рост-раст-рощ
рож-рад