Ловкие - определение
Смышлёные - определение
Скворцы - подлежащее
На лету - обстоятельство
Хватали - первое сказуемое
Их - дополнение
Тут же - обстоятельство
Проглатывали - сказуемое
Предложение повествовательное, невосклицательное, простое, распространённое, осложнённое однородными сказуемыми)