Возможны более одного варианта разбора (указаны по убыванию частоты, с которой они встречаются в текстах исходного корпуса):
всем—имя прилагательное (полное): местоименное множественное число, дательный падежвсем—имя прилагательное (полное): местоименное средний род, единственное число, творительный падежвсем—имя прилагательное (полное): местоименное мужской род, единственное число, творительный падеж