С чем был связан процесс эволюции растений ?

Приспособление к другим условиям. Т. е. растения "выйдя" из воды начали приспосабливаться к жизни на суши: Фотосинтез - дыхание новым газом, испарение воды - защита от перегрева от прямых солнечных лучей.