Различный морфемный состав будут иметь слова:
- Голубей:
голубей – прилаг., голубой – голубей, степень сравнения, ей - суффикс;
голубей – сущ. (кого?), Р. п. (Им.п. – голубь), ей – окончание.
- Знаком:
знаком – сущ.(чем?), Тв. п. (Им.п. – знак), ом – окончание.
знаком – прилаг., краткая форма (знакомый), окончание нулевое.
- Задел:
Задел – сущ. (что?), Им.п., за – префикс, дел – корень, нулевое окончание;
Задел – глаг. (что сделал?), л – суффикс, нулевое окончание.