Почему для охлаждения некоторых механизмов применяют воду?
Потому что вода испаряется. А при испарении тело охлаждается.
Потому что из всех лёгко-доступных веществ в природе у неё более удельная теплоёмкость ( что бы нагреть нужно много тепла)