Удельная теплоемкость - количество теплоты, необходимое для нагрева 1 кг вещества на 1 градус. (Или количество теплоты, выделяющееся при остывании 1 кг вещества на 1 градус).
Q = c*m*ΔT
c = Q /(m*ΔT) = 16.8 кДж / (10 кг * 2 градуса) = 0,84 кДж/(кг*градус)