Это можно объяснить используя понятие электроотрицательность (ЭО)
ЭО - способность атома притягивать к себе электроны от атомов других элементов в соединении.
ЭО возрастает в периоде и ослабевает в группе
ЭО кислорода выше чем ЭО селена и теллура, поэтому кислород эрегичнее взаимодействует с водородом.
ЭО водорода выше ЭО щелочных металлов, поэтому при взаимодействии с щел металлами водород будет принимать электроны от атомов металлов (оксилитель)