Мне кажется, что "в пустыне.. " и "На почте.. " это однородные обстоятельства,поэтому стоит запятая (бессоюзная связь)
зноем раскаленной - это причастный оборот,выделяется запятыми)
Анчар,Как грозный часовой,стоит - сравнение
между "Стоит" и " один... " тире,потому что вместо тире можно поставить дополнительное слово (например: Москва - столица нашей Родины,и т.д.)
Может быть не верно)