Предельный одноатомный: это алкан с одной группой ОН(например СН3-СН2-СН2-ОН пропанол-1)
предельный многоатомный: алкан с двумя и более группами ОН(например СН2(ОН)-СН2(ОН) этиленгликоль или этандиол)
насыщенный-то же самое,что и предельный спирт
ненасыщенный-то же самое, что непредельный-имеет в цепи одну или несколько кратных связей(например СН2=СН-СН2-ОН пропен-2-ол-3 или аллиловый спирт)