Если размышлять логически, то получим такой ответ.
Фантастические животные - кто они? Что они? Мы ведь о них ничего не знаем. Ни их слабые точки, ни сильные. Мы не знаем кто их враг, а кто друг. Чтобы победить кого-то нужно знать как с ним сражаться. Ну а так как мы ничего не знаем о фантастических нам существах, то и считаем их непобедимыми.