Картофель массой 1 тонна, содержащий 20% крахмала, подвергли гидролизу. Масса образовавшейся глюкозы при выходе 70% равна: а)177,7 кг б)165,6 кг в)155,6 кг г) 181,8 кг
Дано масса картофеля =1 т=1000 кг W((C6H10O5)n)=20% выход -70% найти m(n(C6H12O6))-? 1) находим массу крахмала m(n(C6H10O5))=m(карт )*W(n(C6H12O6))/100%=1000*20/100=200 кг 2) Составляем уравнение реакции 200 X n(C6H10O5)+nH2O---H2SO4,t-->n(C6H12O6) 162 180 M(C6H10O5)=162 кмоль,M(C6H12O6)=180=кмоль 20/162 = Х/180 х=222.22 кг 3) находим практическую массу Х=222.22*70 / 100 =155.6 кг ответ 155.6 кг