100% - 88% = 12% - приходится на сухое вещество в свежих фруктах.
12% = 0,12
420 * 0,12 = 50,4 (кг) - масса сухого вещества .
100% - 30% = 70% - приходится на сухое вещество в сухих фруктах.
70% = 0,7
50,4 : 0,7 = 72 (кг) - масса сухих фруктов.
Ответ: 72 кг.