Ну, смотрите. Если предложение, допустим, "Химические реакции, протекающие в клетке", будет ли оно являться отглагольным прилагательным? Вероятно, нет, к тому же у причастий есть свои суффиксы, такие как "-ющ-", и они образутся от глаголов. Ну, и прилагательные обозначают постоянные признаки предметов, а причастия — признаки, развивающиеся во времени. В данном случае причастие действительное, образовано от глагола "протекать".