Большой термометр рассеивал бы тепла больше, а это привело бы к ошибке в измерении температуры.
Термометр должен быть маленьким, чтобы нагревание его происходило быстрее (меньше времени на измерение температуры).
Небольшой термометр удобнее в обращении