Вариант Where you saw? - НЕВЕРНЫЙ.
Правильно - Where did you see ...?
Наличие вспомогательного глагола Did (в прошедшем времени - Past Simple) обязательно в общем, специальном и альтернативном вопросах.
БEЗ вспомогательного глагола можно задать только вопрос к подлежащему (он начинается с вопросительного слова WHO=КТО):
Who lived in this flat? - Кто жил в этой квартире?
или разделительный вопрос (вопрос с хвостиком): Mr. Brown lived in this flat, didn't he?