1) Пятью восемь - сорок. (Тире ставится между подлежащим и сказуемым простого предложения, в случае, когда они выражены ,как в данном предложении двумя числительными)
2) Мой рост - сто семьдесят сантиметров. (Ставится,потому что подлежащее выражено сущ.,а сказуемое- словосочетанием с числительным)
3) Наша задача - хорошо учиться. (Тире ставится между подлежащим и сказуемым простого предложения, в случае, когда они выражены существительным и инфинитивом)
4) Он порча, он чума,он язва здешних мест. (Тире не ставится между подлежащим и сказуемым простого предложения, в случае, когда они выражены личным местоимением и существительным)
5)Бедность не порок. (Тире не ставится между подлежащим и сказуемым простого предложения, в случае, когда они выражены любыми частями речи, но при этом сказуемое имеет отрицание не или слова как, точно, как будто)