1) Расчеты ведем исходя из формулы для массовой доли вещества: W = m(в-ва)/m(р-ра)
Отсюда m(в-ва) = 500*0.2 = 100 г (масса глюкозы для раствора)
m (H2O) = 500-100 = 400 г, т.к. плотность воды = 1, то значит нужно 400мл воды для раствора.
2) Глюкоза - это углевод, а углеводы являются источником энергии в организме, т.к. при их расщеплении выделяется большое количество теплоты. Описывается это все довольно сложным уравнением.