По условию в 1 дегь израсходовали 4/7 всей свеклы, значит вся свекла разделена на 7 равных частей, тогда во второй день израсходовали 7-4=3 части свеклы, что по условию составляет 2,1кг, получаем:
1)2,1:3=0,7(кг)-свеклы в 1 части
2)0,7*7=4,9(кг)-свеклы было куплено
Ответ:4,9кг.