После того, как пружина сжалась на Δx, силы, действующие на груз, скомпенсировались (он покоится)
на груз действует сила тяжести со стороны Земли и сила упругости со стороны пружины (причем сила упругости, согласно закону Гука, равна F = k Δx)
mg = k Δx,
k = mg / Δx
k = 1 / 0,05 = 20 Н/м