Ах, картошка, картошка! Что за чудо! Сколько вкусных и
полезных
кушаний можно приготовить из картофеля: супы, салаты,
оладьи,
пироги. Любим его вареным и жареным, запеченным
и
тушёным. И что интересно, картофель, как и хлеб, не приедается.
Из
картофеля вырабатывают спирт, а из спирта получают каучук,
парфюмерные
изделия и медикаменты. Картофельная мука идет в
пищу
– кисели, оладьи, соусы, торты. Ею же крахмалят бельё. Из
неё
же варят клей. Но таким важным и полезным продуктом
картофель
стал не так давно. Родина картофеля – южноамериканские
горы
Анды. В Европу, вместе с золотом и серебром, клубни
картофеля
привезли испанские завоеватели в 16 веке.
Спустя
столетие картофель всё ещё был редкостью и считался
деликатесом.
В начале 18 века Пётр I прислал из Голландии
мешок
картофеля и велел посадить в разных областях Российской
империи.
Крестьяне встретили этого пришельца в штыки, назвав
черным
яблоком» . Сажать новый овощ заставляли насильно с
«помощью
солдат. Из-за этого на Руси вспыхивали «картофельные
бунты» .
Во второй половине 18 века картошку уже выращивали в
Восточной
Сибири и даже на полуострове Камчатке. Однако
времена
меняются. Сегодня картофель в России – самая
распространенная
культура после зерновых. Его вполне
заслуженно
называют «вторым хлебом» .