Тому що, відносна атомна маса в таблиці це середнє значення відносних атомних мас ізотопів того чи іншого елемента помноженого на його відсоток в природі. Наприклад розглянемо хлор. У природі є 2 стабільних ізотопи хлору - ³⁵Cl (вміст 75.78%) та ³⁷Cl (вміст 24.22%). Атомна маса першого 35, а другого 37. А тепер обрахуємо середню атомну масу для них обох 35*0.7578+37*0.2422 = 35.4844. Це і є наша приблизна середня атомна маса для хлору, яку ми приймаємо як 35.5.
Є ще декілька причин, які впливають на значення атомної маси, наприклад явище дефекту мас. Ну і накінець відносні маси протонів та нейтронів не дорівнюють атомній одиниці маси, яка прийнята як 1/12 маси ізотопу ¹²С.