Одноатомные спирты:
Например: CH3-CH2-OH - это этанол(этиловый спирт). Является одноатомным предельным спиртом. Содержит одну функциональную группа -OH.
Многоатомные спирты:
Например: CH2OH-CH2OH - этиленглюколь. Может реагировать с бромной водой - эта будет качественная реакция на двойную связь.
Например: CH2OH-CHOH-CH2OH глицерин. Может образовать свой сложный эфир - жиры.