Все моносахариды оптически активны, а вот спирты.. если брать D-глюкозу у нас получится D-сорбит, смотря насколько восстанавливать. допустим это будет лишь альдегидная группа.тогда получается какой бы мы атом не взяли кроме крайних наверное, второй, третий и т.д. они будут ассиметричны. с другими примерами надо смотреть..
