1. Конь — животное, моль — насекомое, плоть — тело;
2. Тронь — действие (трогать), жарь — действие (жарить), примерь — действие (примерить), спорь — действие (примерить).
Можно заметить, что первый список содержит существительные, а второй глаголы в повелительном наклонении.