Попробую объяснить на примерах:
Ионные реакции — реакции между ионами в растворе.
NaOH+HCl=NaCl+H2O молекулярное уравнение
Na(+)+OH(-)+H(+)+Cl(-)=Na(+)+Cl(-)+H2O ионное уравнение
OH(-)+H(+)=H2O сокращенное ионное уравнение
в скобках заряды.
Электролитическая диссоциация — процесс распада электролита на ионы при его растворении или плавлении.
Н2SO4=2H(+)+SO4(2-).