Если это не физика, а линейная математическая прогрессия, то
1) 100 - 25 = 75 град - нужно охладить
2) 100 - 60 = 40 град - охладилось за 10 минут
3) Пропорция 10 мин : 40 град = Х мин : 75 град
Отсюда
Х = 10 * (75/40) = 18,75 мин = 18 мин 45 сек - ОТВЕТ