Гидроксид натрия взаимодействует не с гидроксидом меди, а с его растворимой солью, той же CuCl₂. Цель такого взаимодействия получения как раз таки нерастворимого осадка Cu(OH)₂. Осадок не реагирует а сама идея обмена теми же ОН⁻ группа в случ. с гидроксидом натрия, абсурдна (: