При изменении существительного с нул. окончанием по падежам окончание появляется.
К примеру, слово лист имеет нул. окончание.
Лист, листа, листу, листом, о листе.
После т появляется гласная. Значит в начальной форме лист-окончание нулевое.
Не имеют окончаний некоторые части речи. Наречия к примеру (наперебой, грустно), деепричастия (мечтая), сравнит. степень прилагательного (быстрей) .
В общем, для определения есть ли у слово окончание-измените его форму.
1. Им. п. кто? конь Род. п. нет кого? конЯ
2. муж. род хорош жен. род хорошА