Ковыряют - глагол, обозначает действие предмета.
1. (что делать?) - н.ф. ковырять
2. Пост.пр. - несовершенный вид, невозвратный, переходный, 1 спряжение.
Непост.пр. - изъявит.накл., настоящее время, 3 лицо, мн. ч
3. ( что делают?) ковыряют - в предложении является сказуемым.