Смотря с фонетической точки зрения-2)
молодежь - ь знак смягчает всегда твердую ж
стеречь- ь знак не может смягчать всегда мягкую ч , он пишется т.к. во всех глаголах после шипящих пишется ь знак
зовёшь-ь знак смягчает всегда твердую ш
мечтать-ь знак смягчает твердый звук т
С другой точки зрения-1)
т.к. тут ь знак пишется потому что 3 склонение ж.р а во стольных глаголах т.к. после шипящих в глаголах всегда мягкий знак .