В старину у людей было много суеверных представлений.Наши предки считали, что если человеку прямо пожелать удачи, то удачу можно "сглазить". Поэтому успеха желали в отрицательной форме. Охотнику говорили-"Ни пуха ни пера", а рыболову "Ни хвоста ни чешуи". Со временем эти выражения стали использовать как напутствие в любое большое и важное дело