1) Хозяева - подлежащее, (хозяева чего?) квартиры - дополнение, ушли - сказуемое, (ушли на какое время?) ненадолго - обстоятельство, (ушли куда?) в магазин - обстоятельство. 2) Мы - подлежащее, купили - сказуемое, (купили что?) кастрюлю - дополнение, (кастрюлю какую?) эмалированную - определение.