1. Калач - муж род (он мой), без мягкого знака.
2. Рощ - множ число. Без мягкого знака.
3. Телепередач - множ число. Без мягкого.
4. Полночь, молодежь - слова жен рода - с мягким знаком.
5. Гараж - муж рода, без мягкого. Луж - множ число, тоже без мягкого знака.