Умные руки - основа успеха. Подлежащее руки - сказуемое основа. ( ставим дефис, т.к. подл. и сказ. выражены им.сущ.)
Руки - это лицо человека. Подлежащее руки - сказуемое лицо ( ставим дефис , т.к. подл. и сказ. выражены им.сущ. )
Глаз только видит, а руки творят. Подлежащее - глаз, сказуемое видит ( 1 часть ) , подлежащее руки , сказуемое творят ( 2 часть. ) Ставим запятую , т.к. перед союзом а всегда ставится запятая.