Жир прекрасно разлагается щелочами типа KOH, NaOH и т.д. В натуре - это зёрнышки белопрозрачного вида по размеру как семечки от тыквы, чуть меньше. Засыпаете горсточку в раковину, проливаете водой, чтоб ушло в трубу (можно в стеклянном-пластиковом стакане предварительно растворить), оставляете на ХХХ часов.... Из готовых - "Крот" по этому принципу работает...
Ну и кислоту вроде низя, ибо она металлы жрет, эмаль... да и некоторые пластмассы - тоже. А щелочь "любит" только органику.