Гомеостаз - це система скоординованих реакцій, спрямованих на забезпечення, підтримання або відновлення сталості внутрішнього середовища організму. Отже, без гомеостазу не було б сталості хімічного складу та фізико-хімічних властивостей. Гомеостаз характеризує нормальний стан організму (нормальну температуру, тиск, наявність в крові хімічних елементів) і забезпечує утримання цього показника на рівні норми, інакше з організмом починають відбуватися негативні зміни.