1)И существительные и прилагательные: учёный(просто учёный и например учёный кот),дежурный (врач),раненый (солдат),рядовой (солдат),больной(человек),гостиная (мебель). мостовая опора,тогда уже прилагательное.Часовой , но часовой пояс,тоже может быть прилаг.Мороженое,но мороженое мясо.Столовая,но столовая посуда.
2)портной, заливной, парикмахерская,шашлычная,прихожая